Pubblichiamo il testo dell’intervento che il cardinale Angelo Scola, in qualità di presidente dell’Istituto Giuseppe Toniolo, ha tenuto in occasione della Giornata per la Ricerca dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, giovedì 21 maggio a Roma, sul tema «Il ruolo della Nutrizione dalla prevenzione alla cura».
